Разогреваем духовку до 175°С.

Противень застилаем пергаментом.

Сыр трем на крупной терке. (не солим, так как сыр достаточно соленый). Добавляем специи по желанию, это может быть чеснок, тимьян, розмарин, сладкая паприка и т.д.

На пергамент ложкой выкладываем тертый сыр, формируем кружочек. Сырные чипсы выкладываем на пергамент в пару сантиментов друг от друга, так как во время запекания сыр будет растекаться.

Готовим 5-7 минут в разогретой духовке. Края сыра должны подрумянится и потемнеть.

После достаем и даем остыть.